您的位置: 首页> 幼儿食谱

幼儿食谱

幼儿园的人气便当

海口幼儿园网 http://youeryuan.hkwb.net 发布时间:2014-11-07

    三色御饭中的“三色”指的是肉末、炒蛋和青椒等绿色蔬菜的三种颜色,装在白米饭上挺好看的。我上小学前一直不太会用筷子,母亲为了让我多练习,平时吃饭不让我用叉子或勺子。但三色御饭是个例外,因为用筷子夹肉末太费力,母亲允许我改用勺子。好看好吃又轻松,如果打开饭盒看见是“三色”的,幼儿园时的我就无比高兴。周围的朋友们也围过来看,很有面子。那时候还没出现卡通便当,三色御饭够资格获得大家的夸赞。

    原标题:幼儿园的人气便当

    四季便当④

    吉井忍专栏

(日籍华语作家,现居北京)

    吃便当最兴奋的就是打开盒盖的瞬间。在幼儿园、小学、初中时代,“重要时刻”都有母亲做的便当。如游园、远足、参加运动会、登山……打开盒盖那一刻,最让我高兴的就是“三色御饭”。

    三色御饭中的“三色”指的是肉末、炒蛋和青椒等绿色蔬菜的三种颜色,装在白米饭上挺好看的。我上小学前一直不太会用筷子,母亲为了让我多练习,平时吃饭不让我用叉子或勺子。但三色御饭是个例外,因为用筷子夹肉末太费力,母亲允许我改用勺子。好看好吃又轻松,如果打开饭盒看见是“三色”的,幼儿园时的我就无比高兴。周围的朋友们也围过来看,很有面子。那时候还没出现卡通便当,三色御饭够资格获得大家的夸赞。

    色泽豪华的三色御饭,给人的感觉是做起来很麻烦。但实际上是相反的,因为炒蛋、炒青椒和肉末都可以在一个平锅里完成。若事先做好肉末保存在冰箱里,那么早上的时间可以省很多。肉末的用途很广,晚上煮个面条吃,和茄子一起炒,或加在麻婆豆腐里,都是很好的搭配。

    三色御饭在日本非常普及,而“三色”的内容按个人或地区有些差异。首先是肉末,这次介绍的肉末是使用猪肉馅,而在日本不少人用鸡腿肉末。也有人用自制或现成的鲑鱼肉松,可能最省力的方法是用生抽调味的柴鱼片。绿色蔬菜部分,有些人用四季豆、荷兰豆、豌豆等,也可以用水煮后挤干水分、用芝麻和盐调味的菠菜。至于颜色,依据个人口味,不需要固执“三色”,可以另加红烧香菇、炒萝卜丝等做成“四色”。

    去年看到过东京一个幼儿园的园长写的博客,这个幼儿园中午提供自制午餐。每个月的部分菜单会纳入孩子们自己点出的“开心餐”,而被孩子们经常点出的就是三色御饭。漂亮美味的三色御饭确实挺能刺激食欲,这位园长写到很多孩子吃的速度明显比平时快,吃完就等老师给他们再添一份。

    之前在网上连载便当系列时,有不少读者反映想给孩子做便当。其实在卫生、加热问题等方面,孩子的便当和成人便当没有太大差异,但便当盒大小和切菜方法等需细心考虑。希望孩子们打开便当盒时都能满面笑容,天天健康、开心!

海口幼儿园网 http://youeryuan.hkwb.net [来源: 重庆晨报] [作者:] [编辑:冯丹霞] 


 

2010-2011 www.hkwb.net AllRights Reserved 运营合作,新闻报料QQ:

海口网版权所有 未经书面许可不得复制或转载

琼ICP备05001198